無花果について

無花果について

category: スタッフのつぶやき|2016.10.9

こんにちわ。

salonスタッフのとねです。

 

先日、お客様から「いちじくジャム」をいただきました。

前回「秋の旬なもの」でも出てきた無花果、

今回はその無花果についてご紹介したいと思います。

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★無花果とは?

無花果はイラクサ目クワ科イチジク属の落葉樹木です。

通常食べている部分は、実は果実ではなく、

イチジクの花にあたる部分になります!

 

初夏から夏にかけて実がなる「夏果」、

秋に実がなるもの「秋果」、

初夏と秋両方に実がなるものと

種類があるそうです。

夏の8月頃から10月頃まで。

夏果の物は6月~7月となります。

 

 

 

 

★無花果のうれしい栄養分♪

・ペクチン

イチジクは水溶性の食物繊維であるペクチンを

豊富に含んでいて腸の活動を活発に!

便秘に効果があります。

 

・豊富なミネラル

カルシウムや鉄分など、血や骨の素となる

ミネラル分をバランスよく含んでいます。

 

・カリウム

カリウムは身体からナトリウムを出す働きがあるため、

高血圧症予防によいとされています。

 

フィシンなどの酵素

イチジクにはフィシンなどの酵素が含まれており、

食後に食べると、消化を促進してくれるうれしい効果が!

また、お酒を飲んだ後に食べると、

二日酔いにもなりにくいとも言われています。

 

 

 

★おいしさを保とう!保存方法

イチジクは傷みやすいので、温度の高い場所に長時間は×。

ビニールやポリの袋に入れて冷蔵庫へ。

なるべく早く食べるようにしましょう。

冷凍保存する場合は、解凍してから食べやすいように、

先に皮を剥いてからぴったりとラップにくるんで

冷凍すると良いそうです!

 

 

 

ヨーグルトに入れたり、ケーキに入れたり

お肉料理にいれたりと・・・

(タンパク質の消化酵素が含まれているので

 肉の消化を促進してくれるとのこと!)

使い方色々♪

 

早速試してみたいと思います!

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